Menù Pizzeria Agricola

Pizza in teglia.
Riteniamo sia la pizza agricola per antonomasia. Quella che si infornava nel forno di ogni Masseria prima di cuocere il pane.

L’idea del Menù degustazione che cambia quotidianamente è quella che ci è parsa garantire, non tanto una moda, quanto la freschezza dei prodotti che ci offre la terra.
Non dimentichiamo infatti che siamo contadini, che viviamo in campagna e che avendo un contatto quotidiano con essa, non abbiamo difficoltà a trarne spunto per farcire le pizze.

Il concetto è: scegli uno dei nostri menù “Interazioni”, “Castelpoto” oppure “La Dormiente” e ti serviremo una selezione di pizze come da menù del giorno. Le pizze del giorno varieranno come deciderà la Natura, con i suoi ritmi e la sua stagionalità.

Le pizze del giorno

A – Pizza bianca con patate di Castelpoto a sfoglia, erbette aromatiche e pancetta di Castelpoto
B – Pizza rossa con passata di pomodoro appena fatta, aglio, acciughe, origano e olive di Castelpoto
C – Focaccia con salsiccia rossa di Castelpoto e friggitelli al pomodoro
D – Pizza montanara con passata di pomodoro appena fatta, basilico e pecorino azienda agricola gentili
E – Pizza bianca prosciutto e fichi

Possibilità di convertire la pizza con la carne in pizze vegetariane

Interazioni – 15€

3 Tranci di pizza (A,B,C) che variano quotidianamente in base all’ offerta dei campi e in questo menù è sempre presente, un prodotto del consorzio Interazioni Agricole: Pulicaro, Fattoria Faraoni, Formaggi Valleluterana

Castelpoto – 20€

4 Tranci di pizza (A,B,C,D) che variano quotidianamente in base all’ offerta dei campi, il quarto trancio prevede sempre la Salsiccia rossa di Castelpoto

La Dormiente – 25€

5 Tranci di pizza (A,B,C,D,E) che variano quotidianamente in base all’offerta dei campi

Extra

Hamburger con panino all’olio e miele del Laboratorio Agricolo Panella, verdura e formaggi a scelta 12€
Tagliere di salumi e formaggi (capocollo, salsiccia rossa di Castelpoto, pancetta, guanciale e formaggi) 15€

Frutta e dolci

Dolce a sopresa dello Chef 4€

Bibite

Acqua Liscia 1,5€
Acqua Effervescente 1,5€
Cola Baladin – 2,5€
Agrumata Baladin – 2,5€
Ginger Beer – 2,5€

Birra artigianale frumento 0,33 – 4€
Birra artigianale Segale 0,75 – 8€

Aglianico Beneventano – Az. Agricola 5 Maggio – 13,5€
Aglianico Beneventano Concrete – Az. Agricola 5 Maggio – 11,5€
Falanghina Bio – Capolino Perlingieri – 12€
Rosato Vignarosa Bio – Capolino Perlingieri – 9,5€
Sciascinoso e Aglianico Bio – Capolino Perlingieri – 12€

Angolo Shop

Disponibile un piccolo angolo aziendale in cui si potranno acquistare molti dei prodotti usati sulle pizze (passata di pomodoro, olio, miele e conserve)